Pastelitos de horchata (de Antonia Roa)

Esta receta ha llegado a mi correo 

recetasconmaleta y peineta@hotmail.es

para el concurso que patrocina el CRDO Chufa de Valencia, la receta, es de Antonia J. Roa.

Gracias por tu aportación y mucha suerte.

Es una versión de los famosos pastelitos de Betlem , yo ya he probado la receta y están riquísimos.

INGREDIENTES:

Para la base:

Una plancha de hojaldre fresco.

azucar moreno

canela

Para la crema pastelera del relleno:

200ml de horchata de Chufa de Valencia envasada.

3 yemas de huevo

1 cucharada grande de Maizena

Cobertura

Chocolate para fundir.

Extendemos la masa de hojaldre ,la espolvoreamos con azúcar moreno y con canela y la enrollamos a lo largo.

 Troceamos el rollo resultante en porciones de un par de centimetros.Los aplastamos  y ponemos en un molde de magdalenas cubriendo bien el fondo y subiendolo un poco por las paredes, pinchamos el fondo para que no suba . horneamos10 minutos a 180º y mientras preparamos la crema pastelera.

batimos las tres yemas , incorporamos  la horchata y la cucharada de harina, cuando este bien disuelto todo y sin grumos lo llevamos al fuego sin dejar de remover con una varilla hasta que espese.

Sacamos el hojaldre del horno, llenamos cada porción de hojaldre con una cucharada de la crema pastelera y horneamos hasta que se dore la superficie,

 

 Dejamos enfriar y rociamos con unas gotas de chocolate fundido.

Judías verdes con tomate y jamón

 El sábado pasado celebramos el cumpleaños de mi suegro en el campo, después de comer dimos un paseo por lo que tiene plantado, sandías, melones,tomates,berenjenas,calabacines, pimientos, pepinos... y ya de vuelta a casa mi suegra nos preparo una bolsa con un poco de cada.

Y de esa fantástica bolsa ,salen platos como este, a ver que os parece.

INGREDIENTES:
Judías verdes como 1/2 kg
Tomate frito natural (casero a ser posible)
2 ajos
100grs de taquitos de jamón serrano
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Cortar las puntas de las las judías, trocearlas y lavarlas bien, hervirlas con agua y sal hasta que estén tiernas.
En una sartén dorar los ajos cortados finos con un buen chorro de aceite, añadir los taquitos de jamón y seguidamente salteamos las judías y le añadimos el tomate frito,rectificamos de sal si fuese necesario y listo.

Recetas participantes en el concurso

Hasta hoy estas son las recetas presentadas al concurso , pero recordad que teneis tiempo hasta el 20 de septiembre.
Según vayan llegando las recetas iré agrupandolas ,poniendolas en esta entrada para que puedan ir probandolas en el  CDRO Chufa de Valencia.

RECETAS DULCES

Horchata con fartons
De cocinando en un lugar del mundo , maravillosa!

Bizcocho 3,2,1,-Orxata
De Bejico, tierno y jugoso, umm

Horchata granizada
De cocinando en un lugar del mundo, Fresquita y rica, rica!

 Helado de castañas y horchata
Un helado con mucha clase, tremendo!

Pastelitos de horchata
De Antonia Roa sin blog,las publiqué yo, muy especiales con su toque de canela... ñam,ñam!

Pastel de Horchata chocolateado
 De, para estar por casa, sobran las palabras, solo hay que ver la foto, de vicio!

Piruletas de horchata de chufa y algarrobo 

Del club de la rica comida sana,son sanas, vistosas y buenisimas!

Esta receta también está en video,, aquí vemos a Alina como las prepara, fácil verdad?

RECETAS SALADAS

Costillas al horno con patatas de Luxe
De Mariana que no tiene blog y la publique yo

Sopa fría de pepino y horchata
Del club de la rica comida sana, Alina no deja de sorprenderme, sublime!

 Tarta de horchata y queso de cabra
Del club de la rica comida sana, espectacularmente sabrosa!

Espaguetis tricolor con salsa de queso
De Ensalada de Recetas, Irresistiblemente sabrosos!!

Pollo fusión chufa y soja
Del Club de la Rica Comida Sana, Jugoso y muy sabroso!

Costillas al horno con patatas de luxe y salsa de horchata

Mariana que no tiene blog y también es valenciana, me ha enviado esta receta para el concurso a mi correo, me ha sorprendido como con tan pocos ingredientes y con una elaboración tan sencilla puede quedar un plato tan impresionante.

No tenía fotografía  y como me gustó tanto  yo misma la he hecho y la he fotografiado. Mucha suerte guapa.

INGREDIENTES:

1 KG DE COSTILLAS DE CERDO

2 BOLSAS DE PATATAS DELUXE CONGELADAS

1 VASO DE HORCHATA  DE CHUFA DE VALENCIA ENVASADA (CHUFI)

SAL

las costillas

las patatas  congeladas tal cual vienen en la bolsa

un vaso de rica horchata de chufa valenciana envasada

 Salamos y salteamos las costillas hasta que esten doradasy las pasamos a una cazuela de barro, añadimos las patatas y regamos con el vaso de horchata

 Horneamos unos 40 minutos a 200º o hasta que las veamos que están doradas y haya reducido la horchata .

El contraste de las especias que llevan las patatas y el dulce de la horchata con un suave sabor de chufas de fondo es espectacular y se prepara en un segundo , más fácil imposible.

Mi primer concurso 100 SEGUIDORES

Gracias, gracias y mil gracias ya somos 100 ! 
Para celebrarlo, que mejor, que organizar mi primer concurso, y ya puestos, me apetece elegir una tematica sobre algún producto típico de Valencia y como estamos en veranito, la elegida no podía ser otra... CHUFA DE VALENCIA.

Se que en un principio puede parecer un tema complicado, pero como sugerencia os dire que ese bizcocho que tan bien te sale, esa salsa estupenda o ese magnifico flan que preparas, puede entrar en el concurso si cambias la leche o uno de sus ingredientes líquidos por horchata de chufa de Valencia, además de sorprenderte su sabor ,quedaras enamorado de inmediato de esta pequeña cosita marrón que además de estar riquísima, tiene infinidad de propiedades digestivas y además es cardiosaludable ¿lo sabías?


Te dejo este enlace con las magnificas propiedades de este tuberculo
http://www.chufadevalencia.org/ver/19/Propiedades.html




Aquí os dejo las bases, animaos a participar,si seguís leyendo vereis que son seis los premios a los que podeis optar.

1-Realizar una receta en la que se utilice Chufa de Valencia o alguno de sus derivados como ingrediente (por ejemplo con horchata) se podrá participar en dos categorias,

 RECETAS DULCES o RECETAS SALADAS.

2- Estaremos encantados de recibir vuestras recetas desde cualquier lugar del mundo , aunque sintiendolo mucho los premios solo podran ser enviados a la dirección que nos facilites del territorio peninsular.

3- Me encantaría que los participantes fueran seguidores de mi blog, pero como estamos de celebración , no vamos a obligar a nadie por lo que no es indispensable. En cuanto al logo me haria ilusión verlo en vuestros blogs y que me ayudarais a dar repercusión al concurso, pero lo mismo, nada de obligaciones.

4- Podéis inspiraros en este blog http://novaorxata.blogspot.com para versionar las recetas (citando y enlazando) o como si algo sobra en este mundo bloguero es imaginación, podéis crear vuestra propia receta original.

5-Tenéis que publicar la receta y poner aquí en esta entrada el enlace a ella de vuestro blog. Si no tenéis blog podéis mandarme la receta a (recetasconmaletaypeineta@hotmail.es) y una foto del plato.

6-Podeis participar con cuantas recetas querais en cada categoría y no importa si ya ha sido publicada anteriormente .

7- El plazo será desde ya mismo, hasta  el 20 de septiembre las 23:59h, pocos días despues daré a conocer a l@s ganadores(en cuanto el jurado tenga el resultado).

8- Al colgar la receta debéis indicar que participáis en este concurso y que está patrocinado por el Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia

9- Las recetas ganadoras serán elegidas por miembros del CRDO CHUFA DE VALENCIA y ellos serán los encargados de enviar los siguientes premios:

 Para los ganadores de cada categoría

• Horchata Natural 2 litros
• Horchata Envasada VitaXufa
• Horchata Envasada Chufi Maestro Horchatero
• Bolsa de Harina de Chufa de Valencia 500gr
• Saquito Chufa de Valencia
• Botella de aceite de Chufa de Valencia
• Mermelada de horchata
• Miel con Chufa de Valencia
• Botella de Aliño Gourmet de Chufa de Valencia
• Chocolate de Chufa de Valencia

Para el segundo y de  tercero de cada categoria:

• Horchata Natural 2 litros
• Bolsa de harina de Chufa de Valencia 500gr
• Saquito Chufa de Valencia.

 

10.- Los participantes en el concurso autorizan la cesión de las recetas e imágenes al promotor CRDO CHUFA DE VALENCIA, sin limitación de tiempo ni de lugar, citando en todo caso el nombre del autor.

enlaces de recetas que me gustan

http://cosicasdulces.blogspot.com/2011/07/rollo-de-merengue-y-albaricoque.html
http://luisamp.blogspot.com/2010/02/mardi-gras-buttermilk-beignets.html

 http://yoavecescocino.blogspot.com/2011/04/tarta-de-la-abuela-flaniny-galletas.html?showComment=1311017205223#c5340674356800153416
http://cupcakelosophy.blogspot.com/2011/07/de-vuelta-la-cocina-con-unos.html#comment-form
  http://recetasdeldiaadia-mari.blogspot.com/2011/07/tarta-guiness.html

http://mirevoltijourbano.blogspot.com/2011/08/suc-de-rap-suc-de-rape.html?showComment=1314138548632#c8895241791627272836

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2011/08/atun-en-aceite-
de-oliva.html?showComment=1314139814515#c917859494919351899

http://www.pepekitchen.com/articulo/tarta-de-galletas-con-crema-moka-mis-recetas-con-nespresso/
http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/05/pastel-de-pan-de-molde.html
http://kanelaylimon.blogspot.com/2011/07/casita-aperitivo.html
http://kanelaylimon.blogspot.com/2011/06/tarta-de-piruletas.html

 http://tartasconmagia.wordpress.com/2011/06/05/nubes-de-cerveza-negra-chuches-para-adultos/#more-800

 http://cocinandoyjugandoentreharina.blogspot.com/2011/09/tarta-retro-mis-recuerdos-de-los-70.html

http://www.elrincondebea.com/2009/11/galletas-decoradas-vi-la-glasa.html

http://cocinandoconfermin.blogspot.com/2011/10/pastissets-de-boniato.html

http://cuinant.blogspot.com/2011/02/tarta-fondant-fallera-major-brownie.html
http://cakefixation.blogspot.com/
http://bakeat350.blogspot.com/2011/10/lady-er-ladies-fingers.html
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2004/10/29/111101.php

Copa de Mascarpone con Crema de Caramelo y Mantequilla Salada con Sorpresa de Cereza y Crujiente de chocolate. Para el concurso de Tito

Tito de La Cocina Sin Complicaciones, organiza un concurso de postres por su primer aniversario del blog, pasearos un ratito por el, os lo recomiendo, además de magnificas recetas pasareis un rato estupendo con su buen humor.
Al ver que organaizaba el concurso me puse de inmediato manos a la obra, primero eché un visazo a los ingredientes que tenia por casa y me encontre con este bote de crema de caramelo con mantequilla salada, lo tenia reservado para hacer unos crêpes,pero al abrir la nevera vi que tenia nata para montar y una tarrina de queso mascarpone, enseguida me imagine este postre terminado, espero que os guste.

Tito lo del jamón lo veo un poco complicado por eso de los calores y la humedad que tenemos aquí en Valencia, así que concursaré "a capella" y cruzare los dedos ,que no es lo mismo, pero es lo que hay, je je.

INGREDIENTES:
-2 Cucharadas de  Crema de caramelo con mantequilla salada o 1 paquetito de caramelos Werther's Original fundidos con un poco de mantequilla salada al baño Maria
 -500ml de nata para montar 35%mg
-250 gr de queso Mascarpone
-20 galletas Maria
-50 gr de mantequilla fundida
-cerezas
-chocolate de cobertura
MODO DE PREPARACIÓN
Picar las galletas sin llegar a dejarlas pulverizadas mas bien con una textura granulosa y mezclar con la mantequilla fundida .

I

Poner una cucharada del picadillo de galletas en el fondo , lavar y deshuesar dos cerezas ,dejarlas caer sobre el lecho de galletas.

 Batir ligeramente la nata ,en cuanto espese un pelín ,añadir las dos cucharadas de crema de caramelo y el queso mascarpone, batir un poco mas ,vereis como enseguida coge cuerpo, ese es el momento de dejar de batir, si no puede quedar demasiado espeso.

 Con una manga pastelera hacemos picos con la crema que acabamos de hacer,sobre las cerezas y las galletas

 

 Fundimos el chocolate al baño Maria o como tengamos costumbre y vertemos en la corpa para cubrir la crema.

Dejamos un tiempo en la nevera,minimo dos horas y a disfrutar.

Como sugerencia os diria que al poner las galletas , las podeis regar con un poco de café o algún licorcito de vuestra elección.

Minicroissants y mininapolitanas de Nocilla o Nutella

Estamos en verano  , tenemos los niños en casa y a veces no sabemos que hacer con ellos, pero si conseguimos que además de pasar un buen rato, se preparen su

  propio desayuno o merienda y que de paso le vayan tomando el gusto a esto de la cocina, pues mejor que mejor.

El otro día estuvo en casa mi sobrina Lucía y una amiga de mi hija , Carmina, entre las tres pasaron una tarde de risas y cocinitas, este es el resultado.

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre

Nocilla o Nutella

Azucar glas

fideos de chocolate

mermelada de melocoton

un poco de agua

Cortamos la masa en triangulos , le ponemos una avellana de nocilla y la enrillamos desde la parte ancha hacia la punta, daremos forma doblando hacia dentro las dos puntas.

Para hacer las napolitanas cortaremos tiras de la masa y las rellenamos con la Nutella, las doblamos y despues las cortamos en pequeñas porciones ( si la masa es cuadrada mejor que esta redonda)
El azúcar glas lo utilizaremos para trabajar con la masa sin que se nos pegue( como si fuera harina)   se puede espolvorear un poco en la superficie en la que vamos a trabajar.
Colocamos todas piezas en la bandeja del horno sobre el mismo papel que trae la masa.
Precalentamos el horno a 180º con fuego arriba y abajo , metemos la bandeja y horneamos durante unos 10 minutos, aunque ya sabeis que depende de cada horno, lo mejor estar pendientes. hasta que esten dorados.
En un cazo ponemos unas cucharadas de mermelada de melocoton y la misma cantidad de agua y lo ponemos en el fuego hasta que reduzca un poco, con este almibar pintaremos los croisanes y las napolitanas al salir del horno , cuando se enfrie un poco ,adornaremos con fideos de chocolate.

Pollo masajeado y asado en bolsa

 Si, sí, masajeado hasta tres veces, pero se lo merece por lo fácil y rico que está.
INGREDIENTES:

 1 Pollo entero y limpio
1 limon
1 taquito de jamón serrano
1 pastilla de caldo ( en mi caso de  Avecrem esencias con ajo y perejil)
 aceite de oliva
1 bolsa para asar en el horno.

PREPARACIÓN:
Ponemos el jamón en el interior del pollo, si tiene un poco de tocino mejor, desmenuzamos la pastilla de caldo sobre el pollo y la extendemos masajeandolo bien. 1ªmasaje.

 Unas gotitas de aceite de oliva y 2ºmasaje

 

 Unas gotitaas de limon y 3º masaje

 Embolsamos el pollo, hacemos unos agujeritos y al horno durante 45minutos a 180º solo con el fuego de abajo.

 Como el pollo sale un poco blanquito, yo en este momento le quito la bolsa y lo gratino un poco para que coja un poco de color.