Pizza con patatas y bacon CWK

 Tenía curiosidad por encontrar un blog italiano y ver como hacían ellos  la masa de  pizza , además buscaba inspiración para los ingredientes de mi próxima pizza ,aunque en un principio mi idea era hacer una muy típica y autentica  me topé con ésta pizza del blog  5º peccato capitale

y ya no busqué más, flechazo! y no se yo que tendrá de tradicional porque para empezar no lleva tomate, ahora eso sí , rica está muy rica.

La masa es también de su blog aunque de otra receta .

 PARA LA MASA:

(Con esta cantidad a mi me dió para dos pizzas medianas, aunque es la cantidad perfecta si la vas a hacer del tamaño de la bandeja estandar del horno)

500gr de harina de fuerza

20gr de levadura fresca

250 gr de agua templada ( unos 270ml)

50 ml de aceite

 10 gr de sal

PARA EL RELLENO:

200 gr de queso de untar, tipo Philadelphia

100 g de bacon ( aunque en la receta original creo que es tocino en lonchas)

2 patatas medianas

1 rama de romero fresco( yo no tenia y lo use seco)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal (yo usé sal líquida aromatizada con ajo)

 

 PREPARACIÓN:
                                                         Con panificadora

1. Diluir la levadura en el agua templada disolverla bien y ponerla en la cubeta
2. Añadir el aceite
3. Incorporar la harina y la sal
4. Programa de amasado ,en mi caso el 6, que dura hora y media.
5. Damos forma a la masa para la pizza y untamos  el queso
6. la dejamos reposar 30 minutos.

 Modo tradicional , 

1. Mezclaremos en una jarra el agua templada  con la levadura ,
2. haremos un volcan con la harina y  la sal, en el centro añadimos el aceite y el agua, amasamos hasta que quede lisa 
3. la dejamos levar tapada en un sitio sin corrientes hasta que al menos doble su volumen.
4. Damos forma a la masa para hacer la pizza
5. extendemos una capa de queso de untar 
6. dejamos reposar media hora.

                                                                 Para hacer el relleno

1. Pelamos la patata y la cortamos en finas lonchas, las ponemos en un recipiente apto para microondas y las regamos con el aceite ,las ponemos 3 minutos a potencia media, pulverizamos con la sal líquida y extendemos las lonchas de patata en la pizza sobre el queso,
2. Extendemos el bacon y repartimos el romero
3. Horneamos a 200º durante unos 15 minutos .

Esta es mi receta para  Whole kitchen   que en   propuesta salada  del mes de septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana, la Pizza