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martes, 22 de mayo de 2012

Corona de chocolate con crema de fresas


Uf! cuánto tiempo sin aparecer por aquí, la verdad es que os tengo un poco abandonados , aunque es cierto que también he tenido problemas para insertar las fotografías en el blog, pero parece que ya se ha solucionado,y eso ha retrasado la publicación de esta entrada, también ando algo liada con algún proyecto que en cuánto pueda os contaré, pero de momento tengo que dejarlo ahí.

Este es el postre que lleve a casa de mis padres para celebrar el día de la madre, como veréis es un bizcocho de chocolate, cubierto de crema  de fresas, muy sencillo de preparar .

Ingredientes:

  • 275gr de harina de reposteria
  • 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 3 cucharadas de cacao en polvo ( yo Valor )
  • 1 huevo
  • 150 gr de azúcar
  • 200gr de nata
  • 1 sobre de estabilizador de nata (opcional)
  • 1 sobrecito de azúcar avainillado
  • 8o ml. aceite suave
  • 300 ml de suero de leche ( la podéis sustituir por la misma cantidad de leche con una cucharadita de zumo de limón)
  • 200gr de fresas
  • mantequilla o spray para engrasar el molde
Modo de preparación:


EL BIZCOCHO

  1. Enciende el horno y precalientalo a 180º
  2. engrasa el molde
  3. En un bol mezcla la harina,la levadura,el bicarbonato y el cacao, tamizalo todo junto.
  4. Bate el huevo, incorporale el azúcar, el aceite y el suero de leche,mezcla bien.
  5. Unir las dos mezclas, remover.
  6. vierte el resultado en el molde que has engrasado antes y metelo en horno a media altura durante unos 25 minutos, comprueba con un palillo que el bizcocho esta hecho.
  7. Dejalo reposar 5 minutos dentro del molde, luego desmoldalo y dejalo enfriar en una rejilla.
LA CREMA
  1. Lava y seca las fresas, reserva unas pocas para decorar y haz un puré con el resto.
  2. Monta la nata con el estabilizador y sobrecito de azúcar avainillado, el estabilizador hará que te quede mas firme, pero si no lo encuentras  puedes prescindir de él pero asegurate de que la nata este muy bien montada.
  3. Añadele el puré de fresas y mezcla bien
  4. Ya solo queda decorar el bizcocho, yo usé para la crema, una manga pastelera con una boquilla de hacer hojas  , corte las fresas en láminas y las puse en circulo sobre la crema.