La verdad es que desde Navidad estoy un poco desaparecida del blog, debido a la dieta no tengo muchas cosas interesantes para publicar la verdad , además, las tartas de fondant y las galletas decoradas me ocupan mucho tiempo , me estoy planteando dividir el blog y crear uno nuevo para la repostería, aunque como me falta tiempo para llevar uno en condiciones, no se si sería capaz de llevar dos , en fin, que me alegra volver por aquí y darme una vueltecita por vuestras cocinas que ya era hora.
INGREDIENTES:
- Un salmón entero sin espinas
- Alcachofas, maiz y champiñones en conserva.
- 6 Anchoas.
- Unas hojas de espinacas frescas
- Patatas de guarnición
- Eneldo.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En una fuente de horno, colocamos el salmón limpio de espinas
- Colocamos en una mitad las anchoas.
- Ahora las alcachofas, el champiñón y el maíz.
- Añadimos las espinacas bien lavadas
- Cerramos el salmón con su otra mitad
- Horneamos a 180º durante 15-20 minutos dependiendo de cada horno.
- Lavamos las patatas , las cocemos al vapor, las partimos por la mitad regamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con eneldo.
- Montamos en plato con una porción de salmón y las patatas como guarnición.
Una vez horneado es muy fácil desprenderle la piel al salmón |