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sábado, 4 de febrero de 2012

Salmón relleno



La verdad es que desde Navidad estoy un poco desaparecida del blog, debido a la dieta no tengo muchas cosas interesantes para publicar la verdad , además, las tartas de fondant y las galletas decoradas me ocupan mucho tiempo , me estoy planteando dividir el blog y crear uno nuevo para la repostería, aunque como me falta tiempo para llevar uno en condiciones, no se si sería capaz de llevar dos , en fin, que me alegra volver por aquí y darme una vueltecita por vuestras cocinas que ya era hora.

INGREDIENTES:

  • Un salmón entero sin espinas
  • Alcachofas, maiz y champiñones en conserva.
  • 6 Anchoas.
  • Unas hojas de espinacas frescas
  • Patatas de guarnición
  • Eneldo.
MODO DE PREPARACIÓN:
  1. En una fuente de horno, colocamos el salmón limpio de espinas 
  2. Colocamos en una mitad las anchoas.  
  3. Ahora las alcachofas, el champiñón y el maíz.
  4. Añadimos las espinacas bien lavadas
  5. Cerramos el salmón con su otra mitad
  6. Horneamos a 180º durante 15-20 minutos dependiendo de cada horno.
  7. Lavamos las patatas , las cocemos al vapor, las partimos por la mitad regamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con eneldo.
  8. Montamos en plato con una porción de salmón y las patatas como guarnición.









Una vez horneado es muy fácil desprenderle la piel  al salmón