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miércoles, 29 de junio de 2011

Tarta Helada y Tramposa


 Enseguida vais a entender lo de "tramposa",.
Hay veces que te apetece hacer un postre casero pero por cuestión de tiempo, inexperiencia, o por lo que sea, creemos que no vamos a ser capaces de obtener un buen resultado y ni lo intentamos, no es el caso de la mayoria de mis amigos blogueros/cocineros, pero si el de muchos de los lectores anonimos que visitan de vez en cuando este blog y estoy segura de que en cuanto vean esta receta tan fácil , mas de uno va a sorprender a sus invitados este verano, marcandose un postre que les hara pasar por experto repostero casi sin despeinarse y es que simplemente comprando unos sandwiches helados ,ya tenemos la mitad del postre hecho,ahí la trampa, y la otra mitad ... sigue leyendo y verás.

INGREDIENTES:
500ml de mousse de chocolate ( puedes comprar un paquetito que venden para prepararlo,utilizar mousse ya hecha, de esa que venden en envases parecidos a los del yogur,comprar una tarrina grande de helado de chocolate ,o hacerla como luego te explico)
12 sandwiches de nata helados
Fideos de chocolate o lo que queramos utilizar para decorar( lacasitos, bolitas de chocolate, frutas....).

Si os atreveis  a hacer la mousse ,yo en este caso simplemente  monté la nata con chocolate puro en polvo y azúcar glass.
 Colocamos una hoja de papel para el horno sobre una de papel de aluminio ancha ,para despues poder envolver la tarta.
Sobre el papel de horno colocamos los sandwiches y sobre ellos extendemos una capa generosa de la mousse de chocolate.
Encima colocamos mas sandwiches, en el caso de que queramos mas capas simplemente tendremos que aumentar las cantidades e ir alternando capas,yo en este caso tenia 12 sandwiches y aquí me quede.
 Cubrimos todo el pastel con el resto de la mousse, envolvemos con el papel de horno ,y  el de aluminio que ya teniamos puesto debajo, apretando para que quede bien unido y firme,lo congelamos.


Una vez congelado ,nuestros sandwiches seran un bloque , que podremos mover a nuestro antojo para decorarlo, yo en este caso no he podido, por cuestión de tiempo, hacer gran cosa,  lo pase por unos fideos de chocolate en los laterales, fundí chocolate de cobertura y lo puse en la parte de arriba( no lo recomiendo ya que aunque esta muy bueno, dificulta el corte como pude comprobar despues), y le puse unas cerezas cortadas por la mitad.

 Esta presentación es basica, pero dejando volar la imaginación y siendo un poco creativo puedes darle una presentación alucinante, ya se me estan ocurriendo un montón de ideas para la próxima vez ,¿y a tí?

domingo, 26 de junio de 2011

Ensalada arropada con mango, de Dolorss


Amor a primera vista es lo que sentí nada mas ver esta ensalada en el Blog de Cuina de la Dolorss  (blog más que recomendable, entra y compruebalo),  al probarla, supe que ese amor duraría toda la vida, ingeniosa mezcla de sabores que no puede dejar a nadie indiferente, gracias Dolors por esta mágnifica ensalada, la publicó y me fuí a comprar mango y hacerla para cenar.
Yo la he adaptado un poco a los ingredientes que tenía en casa y el queso en lugar de ser Feta, es fresco tipo Burgos y la vinagreta no lleva las aceitunas negras ,porque hice la receta de memoria sin consultarla y sencillamente se me olvidaron .

INGREDIENTES.
1 bolsa de ensalada variada, (en mi caso de brotes tiernos de Mercadona)
1 mango
Queso Feta, en mi caso queso fresco tipo Burgos
Semillas de amapola
Unas cerezas
Para la vinagreta:
 Aceitunas negras deshuesadas 8-10 (yo no puse)
3 anchoas
Pistachos
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
(como lleva las anchoas ,no necesita sal)
Con una mandolina o como en mi caso un pelaverduras, sacar unas lonchas finas del mango.
Forramos el interior de un aro de emplatar con las lonchas del mango.
Pelamos unos cuantos pistachos y los reservamos.
Troceamos un poco la ensalada y la metemos en el molde también.
Troceamos el queso y lo ponemos sobre las hojas de ensalada.
Preparamos la vinagreta majando en un mortero las anchoas con la mitad de los pistachos, un chorrito de vinagre y el aceite, regamos la ensalada con unas cucharadas de este aliño.
Añadimos el resto de pistachos troceados groseramente y las semillas de amapola.
Para dar un toque vistoso al plato ,le puse un par de cerezas , Dolors puso tomatitos cherry y vosotros si os animais a hacerla ,¿que le pondriais?

miércoles, 22 de junio de 2011

Pimientos Rellenos de Arroz


Esta es una de las primeras recetas que subí al blog, pero me gustan tanto estos pimientos que me da penita que se vaya quedando ahí detras, espero que os gusten  tanto como a mi.
Me encantan, parece cosa de magia  como se cuece el arroz únicamente con el jugo del pimiento mientras se asa, sí, ese líquido que tanto molesta cuando los asas, es el toque estupendo de esta receta tan típica en Valencia y como la mayoría de nuestros arroces, estan riquísimos.

INGREDIENTES:

3 Pimientos ( yo utilizé dos ,pero con las cantidades del relleno da para 3 perfectamente)
1 cebolla ( o un par de cucharadas de un bote de cebolla frita)
200grs. de arroz redondo
200 grs. de carne picada ( yo puse mezcla de cerdo y ternera, pero usad vuestra favorita)
3 ajos cortados en láminas.
aceite
un sobre de azafrán molido
1 tomate
sal

PREPARACIÓN:
Lavar los pimientos quitandoles la parte de arriba a modo de tapa,y quitar semillas.
En una sartén poner a calentar un chorrito de aceite y añadir la carne picada, cuando esté a mitad de hacer añadir la cebolla y los ajos.

añadir el arroz, salar y sofreir, cuándo empieze a dorarse , añadir el tomate rallado y el azafrán, rehogar un minuto y rellenar los pimientos.

Tened en cuenta que no hay que rellenarlos mucho porque el arroz ha de hincharse y reventaría.
Cerrar la tapa del pimiento, untar toda la piel del pimiento con unas gotas de aceite y envolver en papel de aluminio.

Poner al horno ya precalentado a 200º durante 30 minutos , ya sabéis ue depende de cada horno , tendremos que tocarlos con cuidado y cuando veamos que el pimiento esta blandito, estará listo.


Con esta receta participo en el concurso que organiza el blog "Para estar por casa"

shmartinez dijo...
En este momento los tengo en el horno. Ya te contaré como me han salido.
ana dijo...
Espero que los hayas disfrutado, gracias por tu comentario.