Pan de jamón , recordatorio concurso y premios

 Ésta es una receta muy típica de Venezuela, la suelen hacer en Navidad, pero yo la ví y me pareció perfecta para llevar al campo, me ha gustado mucho como quedó su textura y no solo a mí, celebrabamos el cumpleaños de mi padre y como somos muchos nos repartimos entre todos el menú, y gustó muchísimo, tiene un contraste dulce- salado  que la hace especial.
La receta es de Maximiliano Perez de Venezuela que nos lo explica perfectamente en este video
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INGREDIENTES:

5OO grs de harina de fuerza

2 huevos 

200 ml de leche templada

50 grs de mantequilla derretida

1 sobre de levadura de pan

50 grs de azúcar

1 cucharadita de sal

Lonchas de jamón cocido

Tiras de bacon

pasas

aceitunas rellenas de pimiento

1huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

Yo hice la masa en la panificadora,poner en la cubeta los ingredientes liquidos, leche, huevos y mantequilla, despues mezclamos la harina y el azucar y lo añadimos tambien , en una esquina de la cubeta ponemos la sal y en la contraria la levadura y seleccionar el programa de amasado más levado en mi caso es el 6 y dura una hora y media.

Para hacer la masa de forma manual podeis ver el video o simplemente hacer un volcan con los ingredientes secos y en el centro los liquidos y amasar hasta que la masa este lisa y uniforme, tapar y dejar levar en un lugar sin corrientes hasta que doble su volumen, mas o menos una hora.

Una vez levada la masa, la extendemos dandole forma rectangular y sobre ella iremos colocando el jamón, el bacon , las aceitunas y las pasas, enrollamos a lo largo, en mi caso me salio tan grande que no  me cabia en la bandeja y tuve que partirlo en dos.

Tapamos y dejamos levar una hora.

Pintamos con huevo y con un tenedor pinchamos la superficie para evitar que se abra durante la cocción.

Metemos al horno previamente precalentado a 180º y lo horneamos durante 30 minutos , aunque ya sabeis que eso depende un poco de cada horno y habra que vigilarlo.