Galletas de Mayonesa

 En una de esas tardes tontas que a veces tenemos, se me ocurrió que si la mayonesa se componía de aceite, huevo, unas gotitas de limón y una pizca de sal, porque no utilizarla en repostería, ya que éstos son los ingredientes de lo mas habituales en la misma y me puse a buscar en la red a ver si encontraba algo publicado, la verdad es que solo encontré estas galletas en un blog italiano Dulce y Chocolate y con receta en mano ,me puse manos a la obra , así que en cuanto le de tregua a la dieta o vuelva a tener invitados para merendar prometo seguir probando porque me ha gustado mucho el resultado.

INGREDIENTES:

100 gr. de mantequilla fría
90 gr de mayonesa
40 gr. de azúcar granulada
270-290gr. de harina todo uso
Azúcar para espolvorear

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 190º
2. Trocear la mantequilla y trabajarla durante 5 minutos junto al azúcar ,utilizando una cuchara de madera o una espátula.
3. Añadir la mayonesa hasta formar una  crema.
4. Incorporar poco a poco la harina
5. Extender la masa utilizando papel de horno intentando dejarla lo más uniforme posible, para que al hornearlas tenga el mismo grosor por toda la galleta, yo para ello me ayudo de dos listones de madera como se ve en el foto.
6. Envolvemos la masa en el papel de hornear y la metemos 10 minutos al congelador, cuanto más fría este la masa, mejor conservara su forma en el horno.
7. Con el cortapastas que hayamos elegido les damos forma.
8. Espolvoreamos con azúcar
9. Las horneamos durante 12-13 minutos, aunque ya sabes que hay que estar pendiente, porque dependiendo del tamaño de la galleta y del comportamiento de cada horno podemos sumar o restar tiempo.