Premio Muchogusto y paquete para mi Aig 2011

Nunca hubiese imaginado todas las satisfacciones que me está dando el blog, conocer gente nueva maravillosa , algún que otro premio... ya os comente que el mes pasado quedé tercera en el concurso de Muchogusto en el que nos proponían una receta con manzana y cual ha sido mi sorpresa este mes cuando he visto el correo que me indicaba que era la ganadora del primer premio del concurso de pastas.

 Os muestro la medalla que me han otorgado ,
 La empresa mariscoriasbajas.com ya se ha puesto en contacto conmigo y me enviaran la mariscada Ortigueira para dos personas ,(parece que en la descripción del premio hay un error), os recomiendo visitar su página hay cosas interesantes de cara a Navidad y te lo envían tanto fresco como cocido.
 Y el curso de cortador de jamón que gané el mes pasado se lo he regalado a mi marido, que aquí cada uno a lo suyo, yo cocino, pero el jamón lo corta él como si de un ritual se tratase je je.
El próximo 17 de diciembre yo me ire de compras por Madrid y el a darle al cuchillo.









Estos son los premios a los que podéis optar cada mes

1º Premio: Mejor Receta
ELECCIÓN MEDIANTE JURADO
El primer premio es una "Mariscada Gallega para 4" y se otorgará por cortesía de MariscoRiasBajas.com a la receta que tenga la mejor calidad del texto, originalidad y presentación.
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2º Premio: Mejor Fotografía
ELECCIÓN MEDIANTE JURADO
El segundo premio es un "Jamón Reserva 15 Meses"y se entrega por cortesía de Saboores.com a la receta que tenga la mejor presentación y fotografía.
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3º Premio: Mejor Texto
ELECCIÓN MEDIANTE JURADO
El tercer premio es un "Minicurso de Corte de Jamón" y se entrega por cortesía deTucortadordeJamón.com a la receta que tenga la mejor calidad en el texto.
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Premio del Público: Receta más votada
ELECCIÓN MEDIANTE VOTACIONES
El premio especial es una magnífica "Escapada Rural para 2 personas" que se otorgará a la receta más votada.
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Animaos a participar en el mes de noviembre nos piden una receta con castañas, yo ya estoy  pensando en la mía, como veis los premios son fantásticos.

Este paquete es el regalo que le hago a mi AIG 2011 ¿IRA A TU CASA? Me voy a correos!

Bizco-bolas de chocolate y algodón de azúcar

Veréis que últimamente publico un poco menos, pero aunque parezca mentira por las recetas que estoy  colgando, estamos a dieta,  y hay menos cositas interesantes que mostrar.
Aunque mis hijos no necesitan adelgazar es cierto que intento hacer lo mismo para todos simplemente cambiando las guarniciones pero  les hago algún pecadito de vez en cuando ,como el que hoy os muestro,  me he mentalizado a hacerles cositas dulces como si se tratase de hacer manualidades y ni las pruebo, ellos dicen que están riquísimas y por eso os las traigo.
Después de hacer la tarta de fondant de la entrada anterior tenía restos en la nevera de Buttercream con aroma de algodón de azúcar y restos de una coca de llanda que amenazaba con endurecer y pensé en convertirlos en estas bizco-bolas , por lo que esta receta puede considerarse de aprovechamiento.

INGREDIENTES:

• Restos de bizcochos, magdalenas,etc.( en mi caso restos de una coca de llanda) 
• Buttercream  con aroma de algodón de azúcar  ( para hacerla solo necesitar mezclar una parte de mantequilla a temperatura ambiente con tres de azúcar glas y añadirle unas gotas del aroma elegido y si no tienes aroma ,no es necesario, ejemplo :50gr de mantequilla con 150 gr. de azúcar glas)
• 1/2 tableta de chocolate para fundir
• Un chorrito de nata líquida
• anisitos  de colores para decorar
• Palitos de brocheta

 PREPARACIÓN:

1. Desmigar el bizcocho
2. Añadir poco a poco a las migas del bizcocho, cucharadas de butterream , mezclar muy bien una cucharada antes de añadir la siguiente  y amasar hasta que nos quede una masa lisa, uniforme  y brillante.
3. formar bolas
4. Fundir el chocolate junto con el chorrito de nata en el microondas, recomiendo ponerlo de 30 en 30 segundos y removerlo cada vez hasta conseguir la textura deseada , para evitar que se queme. Aunque también se puede hacer al baño Maria.
5. Mojar la punta de los palitos de brocheta en el chocolate fundido, esto hará de "pegamento" para evitar que se salgan los palitos, e introducirlos en las bolas, esperar unos segundos a que sequen un poco.
6. Introducir las bolas en el chocolate fundido para bañarlas, nos podemos ayudar con una cuchara para darles el baño si no hay la profundidad necesaria.
7. Decorar con los anisitos y dejarlas enfriar
8. Si es necesario se meten en la nevera para que endurezca el chocolate

También comentaros que mi hija María estará mañana a partir de las 18h en Radio 9 con Alejandro García  con motivo de la llamada de la alcaldesa de Valencia a las nuevas Falleras Mayores de Valencia 2012, para comentar como fué su experiencia supongo que la mayoría ya  lo sabéis ,pero en 2009 ,fué en nuestra casa donde sonó el teléfono. ¡Que rápido pasa el tiempo!




Estas tres últimas fotografías son de Lázaro de la Peña  y Josep V. Zaragozá de la Web fallas.com
http://old.fallas.com/index.asp?pagina=falleras&subpagina=6679&c=183

Pasta fresca con manzana y mozarella al pesto

Hoy en día es basante fácil acudir al supermercado y encontrar pasta fresca y distintas marcas de salsa entre las que suele estar el pesto con mayor o menor acierto, pero si sigues la receta verás que casí es más fácil preparar esta salsa tú mismo , que ir al super a comprarla ,en cuánto a la pasta, es cierto que es un poco más entreteniedo , pero nunca dificil , y es una satisfacción enorme sacarla a la mesa y escuchar los elogios, porque la diferencia se nota.


INGREDIENTES:

Para la pasta:

• 500 gr de Harina
• 5 huevos L
• 1 Cucharada de aceite
• una pizca de sal

Para el relleno:

• Queso mozarella
• Manzana
• (también quedan muy ricos con gorgonzolla y pera)

Para el pesto:

• 70 gr de piñones ( un botecito de los de especias)
• 2 ajos
• 50 gr de hojas de albahaca
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas colmadas de queso parmesano en polvo
• sal
• unas cucharadas de agua de la cocción de la pasta ( opcional y solo si queremos que tenga una consistencia más ligera)

PREPARACIÓN:

1. Para hacer la masa , hacemos un volcán con la harina y formamos un hueco en el centro en el que añadiremos el resto de ingredientes, amasaremos hasta que quede una masa lisa y compacta, envolvemos en un film y dejamos reposar durante media hora.También podemos usar la panificadora, en la que pondríamos primero los huevos y aceite y a continuación la harina y la sal, elegiremos programa de amasado de pasta, unos 15 minutos y dejamos reposar media hora.
2. Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla bien fina, si tenemos máquina de pasta la usaremos pasando varia veces la masa cambiando el número, cada vez mas fino, hasta quede el grosor deseado.
3. Cortamos la pasta con el molde que nos parezca apropiado ,en mi caso uno circular (de mini -empanadillas) asegurandonos de que las recubre una fina capa de harina para evitar que se peguen unas con otras.
4. Pelamos y troceamos las manzanas y el queso.
5. Sobre cada disco colocamos un trocito de queso y un poco de manzana colocamos otro disco de pasta  encima y sellamos los bordes con un tenedor.
6. Hervimos la pasta en abundante agua salada durante 2 minutos escurrimos y reservamos.
7. En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes del pesto y lo trituramos un par de minutos.
8. Servir la pasta con el pesto 
9. Si se desea se puede rallar un poco de queso parmesano al servir el plato.

Enharinar bien la pasta al pasarla por la máquina

Me habían eliminado el blog

Que susto me acaban de dar,estaba haciendo una ronda a vuestras cocinas y al volver al escritorio me dicen que mi blog ha sido eliminado, a algunos de vosotros os he mandado algún mensaje desesperado , sorry.
Me he puesto en contacto con Blogger, me han pedido disculpas y parece que todo vuelve a funcioar, pero yo aún estoy temblando. La verdad es que desde hace unos días esto va fatal, no si si vosotros habeis tenido también problemas,
 Besos.

3º PREMIO MUCHO GUSTO

Hoy estoy muy contenta por varios motivos, uno de ellos es, que he resultado ganadora del tercer premio del concurso de MUCHO GUSTO, de Victor Trujillo ,en el que nos proponían hacer un postre con manzana,  yo prensentemi  TARTA MÁGICA DE MANZANA.
Para obtener el  3º premio lo que se valora especialmente es el texto , y que me lo hayan concedido por ese motivo,me hace mucha ilusión.
En cuanto al premio , no se como lo haran porque no lo especifican, me corresponde un mini curso para aprender a cortar jamón, que ya os contare, patrocinado por López Ortega, delights.

Es la primera vez que gano algo en un concurso a través del blog , en enero cuando empezé mi andadura bloguera solo por el mero hecho de tener mis recetas anotadas en "algún sitio", no imaginaba ni de lejos que tendría tantas satisfacciones ,ni que conoceria  virtualmente, (de momento), a tanta buena gente, por eso este, "mi pequeño rincón", se está convirtiendo en uno de mis lugares favoritos  en el que pasar un ratito agradable.
Otra cosa que me ha hecho feliz es que las ganadoras de mi concurso , estan recibiendo sus premios, y me han enviado correos preciosos que voy a guardar para siempre con todo el cariño que merecen, gracias chicas.
Ayer también recibí un paquete con un montón de galletitas Flora de la campaña de Treemkt, están riquisimas y ademas las puedo compartir con mis familiares y amigos,
Y he empezado con mis primeras tartas de fondant, he hecho dos y aunque son mejorables, me han quedado mejor de lo que yo esperaba, ya os pondre las fotos y la receta que ahora no tengo mucho tiempo.
Como veis hoy no traigo niguna receta, pero me apetecia compartir esos pequeños momentos  gracias al blog y a vosotros.