Rollitos de pechuga de pollo

Esta es una forma difernte y sencilla de comer las pechgas de pollo, evitando los rebozados y fritos,
pero ya no es el triste filete de pechuga a la plancha.
El toque barbacoa junto al aroma del vino, le da su puntito.

INGREDIENTES:

• 1 Bandeja de pechugas de pollo fileteadas
• 6 lonchas de jamon cocido
• 6 loncahs de queso Edam
• 1 taza de vino oloroso
• especias barbacoa marca Hacendado
• aceite
• sal

Extender los filetes entre dos hojas de film y golpear para estirar, salar y espolvorear con un pellizquito de las especias barbacoa.

Rellenar las pechugas con el jamon y el queso y formamos los rollitos ,asegurandolos con un palillo ,y se disponen en una fuente de horno ,regar con el vino y un poco de aceite  y al horno que previamente habremos precalentado a 200º   y los horneamos regandolos con el vino y los jugos que suelta a mitad de cocción ,tarda unos 20 minutos, aunque como sabeis eso depende un poco de cada horno, así que... a estar pendiente toca!!

Tambien se puede reducir el vino calentandolo hasta que reduzca a la mitad y dorar un poco los rollitos en una sarten, antes de meterlos al horno, pero si un dia tienes prisa, como te he explicado quedan muy ricos.

Yo los acompañe con estas verduras que ya vienen cortadas de Mercadona, son frescas y pone en el paquete , Verduras para freir, un chorrito de aceite a la sarten, una pizca de sal y otra de oregano y ya lo tienes.